饼干被查出致癌物，奥利奥上榜，看看你家里有吗？

仑苍厝边事

饼干食用方便又便于携带，

已成为日常生活中不可或缺的一种食品。

深受大小朋友的喜爱，

来不及吃早饭，下午嘴巴馋，

半夜肚子饿

随手抓几块饼干就能解救

然而，就在去年，

中国香港消费者委员会公布的一项检测结果

却让不少人感到震惊。

结果显示，被检测的58款饼干中，51都被查出含有环氧丙醇、氯丙二醇和丙烯酰胺等致癌物，其中还包括无印良品、元朗荣华、谢霆锋旗下的锋味曲奇饼干。

       近期，根据权威媒体的报道，香港消委会在5款饼干中查出名为“丙烯酰胺”的致癌物，这里面就包括知名品牌“奥利奥原味迷你饼干”，其他的饼干依次是合成兵乓较较饼、利脆乳酪味夹心饼干、雅各布斯原味奶油饼干93％小麦谷物以及茱莉丝雷蒙德柠檬味夹心饼干，这5种饼干的产地都来自马来西亚。

很多常见饼干赫然在列，消息一出，舆论哗然，默默的看了一下，好几款都是小编日常经常购买食用的品牌，还有什么是可以吃的呢？

　饼干致癌物ＴＯＰ榜！　

无印良品的一款来自马来西亚的榛子燕麦饼干所检测到环氧丙醇和丙烯酰胺的含量，都是最高类别。

• 什么是环氧丙醇？
  

环氧丙醇是一种无色无味的化学液体，属于2A类致癌物。

主要存在于煎炸与过度的焙烤食物中，过量的丙烯酰胺会让人产生幻觉、降低记忆力，也会导致出现情绪低落的现象，所有平时做饭也要尽量的避免油烟。

研究证明，人体长期或过量摄入环氧丙醇后，会损害中枢神经，导致中毒、不孕不育，甚至癌症。虽然环氧丙醇具有潜在的致癌性，但只要不过多摄入就不会影响健康。

• 什么是氯丙二醇
  

氯丙二醇被世界卫生组织定义为2B类致癌物，属于基因致癌物。

普遍存在于精炼食用油等油脂性食品中，虽然致癌风险非常小，但是长期大量食用含有氯丙二醇的食物，会增加致癌、致畸、致突变的风险。

• 什么是丙烯酰胺
  

丙烯酰胺属于2A类致癌物，是由“还原糖”（比如葡萄糖、果糖等）和某些氨基酸在油炸、烘焙和烤制过程中，通过“美拉德反应”产生的。

研究证明“丙烯酰胺”广泛存在于许多加工食品中，它的形成与加工烹调方式、温度、时间、水分等有关，像油炸和烧烤的淀粉类食品，如炸薯条、炸土豆片等食品中均检出丙烯酰胺。

丙烯酰胺进入人体之后，可能损伤人体细胞的DNA，导致正常的细胞突变为癌细胞。

虽然丙烯酰胺属于2A类致癌物，但只要不过多摄入就不会致癌。

致癌物防不胜防，

饼干还能放心吃吗？

其实我们身边的致癌物数不胜数，

甲醛、黄曲霉素、硝酸盐……

其实大可不必谈癌色变，

致癌的关键因素是时间和剂量，

平时少吃点饼干、油条、炸鸡、炸薯条、薯片等食物。

只要不长期吃、

保持均衡饮食，减低因偏食而大量吃，

是完全没问题的。